液態動物蛋白膠根據原料的不同又可以分為皮蛋白和骨蛋白，顧名思義就是壹種原料來源於新鮮豬皮、牛皮的提取物，壹種來自豬骨、牛骨的提取物。據我所知來源於牛的膠原蛋白為目前人類服用最為理想的產品，其分子結構與人類最為相似，羥脯氨酸的含量為9.8-11.6之間，長期服用無其它副作用。
在普通食品中的應用
     （1）食品包裝：膠原蛋白可作為各類香腸制品的腸衣，具有口感好、透明度好，制作工藝簡單等特點，很受用戶歡迎。還可以用作食品保護層，具有抗氧化性，可保持肉食品的顏色鮮亮
     （2）肉制品添加劑：將膠原蛋白添加到肉制品中，不僅能改善產品品質(如口感、多汁)，而且能提高產品的蛋白質含量，並 且無不良氣味。等人的研究顯示，添加膠原量2％、水20％左右時，臘腸的感觀、質地和口感最好。
     （3）乳制品和飲料：添加於各種乳制品和飲料中，不但可以顯著的提高產品蛋白質含量和營養價值，還可以補充人體所需要的蛋白質及氨基酸，保護關節，使人迅速恢復疲勞。
     （4）面包和糕點：在面包和糕點中添加膠原蛋白，可以強化面包和糕點的蛋白質營養，改善食品的營養結構及產品質量。
      本公司生產的膠原蛋白是選用動物生鮮皮、骨，經現代生物酶解技術精制而成。產品富含多種氨基酸，具有很高的消化吸收性，分子量在2000-5000D長度之間。本產品在水溶液中的熱穩定性極好。這種膠原蛋白與人體皮膚有極好的親和性，能夠很好的發揮其滲透、保濕、修復等功能。